【水バラなぁ昼】新潟の豚汁専門店どこ？さま～ず大竹が「たちばな」へ

こんにちは！

地方紙で地元のグルメネタを中心に執筆しているライターのちゃおです。

美味しいものが大好き！なあなたに、
今回もテレビやメディアで紹介された美味しいものをご紹介いたします！

今日のトピックは、2023年9月27日放送の番組「なぁんで昼メシ食いに行くのにこんな時間かけて行くのかなぁ。」略して「なぁ昼」。
「なぁ昼」は今回第3弾となるグルメ番組で、毎回ゲストと一緒にランチを食べるためだけに何時間も旅をするガチランチ旅。
過酷な道中もすべて秘境のランチを食べるため！というところに激しく同意しながら毎回楽しみに見ています。

今回の「なぁ昼」秘境ランチの中でも、
私が気になったのは「日本一と噂の伝説の豚汁」！

とテレビの前のみなさまもかなり気になっているハズ！

そこで、本日もちゃおが番組放送前から徹底調査してみましたよ！

水バラなぁ昼｜秘境・田舎の名店を紹介

2023年9月27日放送の番組「なぁんで昼メシ食いに行くのにこんな時間かけて行くのかなぁ。」では、ランチのために朝4時に出発！富山や岐阜、新潟の名店が紹介されていました。

今回も何時間もかけてやっと辿り着く秘境の名店が紹介されていました！

なかでもちゃおの目をひいたのが伝説のとん汁専門店！

豚汁っていつ飲んでも美味しいですよね。
私は根菜たっぷりの豚汁を週3日は食べる程度に豚汁が大好き。

いったい、どこのお店で食べられるのでしょうか？

水バラなぁ昼｜日本一と噂される伝説のとん汁専門店はどこ？新潟県妙高市「たちばな」

なぁ昼で紹介された伝説の豚汁は、新潟県妙高市にある「とん汁の店たちばな」だと予測しました！

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「とん汁の店たちばな」は、その名のとおりとん汁専門店。
根菜を使うことが多い豚汁ですが、たちばなのとん汁の具材は「豚肉、玉ねぎ、豆腐」の3種類のみ。
シンプルだからこそ、ごまかせない。
店主の自信がうかがえます。

こだわりポイントは大量の玉ねぎ。たちばなのとん汁のスープの8割は玉ねぎから出た水分だそう。
甘味は一切使わず玉ねぎの自然の甘さを最大限に引き出したスープ。

水バラなぁ昼｜「とん汁の店たちばな」のメニューや評判は？

では、「とん汁の店たちばな」にはどんなメニューがあるのでしょうか？

定番メニュー「とん汁定食」と「とん汁ラーメン」

こちらが「とん汁の店たちばな」の一番人気、とん汁定食。

「とん汁の店 たちばな」さん 新潟県妙高市

◆とん汁定食(小盛) pic.twitter.com/7KXWqfb0Nd

— Halloween金魚 (@halloween335649) April 28, 2022

他ではなかなか味わえない『いのちの壱(龍の瞳)』というお米を使用している定食。
お店のHPにも「いのちの壱を食せずにして、たちばなのとん汁定食を語るなかれ。」とありました！

とん汁定食のお値段は、

1,070円（税込）並

そして、芸能人にも人気のとん汁ラーメン。

とん汁の店 たちばな (妙高市)
とん汁ラーメンセット

とん汁とラーメンという、最強のコラボを求め初訪❗😆

バラ肉、玉ねぎ、お豆腐など具沢山のとん汁に、黄色いツルプリ麺✨

最後はとん汁にライスをドボン、一滴残らず美味しく頂きました❗😋 pic.twitter.com/QGDhmD6DRQ

— ニャンきち (@nyan_4531_ug1) June 4, 2022

豚汁ラーメンのお値段は、

920円（税込）

やっぱり並ぶの必至でも皆さん大満足のようです。
ちなみに、月に1回のお稲荷さんセットも大人気ですぐに売り切れるそうです。

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とん汁の店たちばな｜なるほどCIAOグルメ

たちばなでは「とん汁」と呼んでいますが、全国ではどうなのでしょうか？
「とんじる」？「ぶたじる」？

関西在住の私の周りは「とんじる」なのですが、気になってリサーチしてみると関西や東北、九州の南部では「ぶたじる」、関東では「とんじる」と呼ばれることが多いとのこと。

豚汁の発祥地は諸説あるようですが、鹿児島で生まれた「ぶたじる」が全国に広がったとという説が有力で、九州地方が「ぶたじる」なのも納得。
対して、東京上野でとんかつが生まれて、とんかつ屋さん出すスープだから「とんじる」と呼ばれるように。これが関東地方が「とんじる」の由来のようです。たしかにとんかつのとんと言われるとこれまた納得。

ただお雑煮のように地域性が顕著にというよりは、豚バラとごぼうや大根、人参、里芋といった根菜類に味噌と基本的な具材と味付けはどこの地域でも同じようです。

新潟県妙高市「とん汁の店たちばな」アクセス＆詳細情報

とん汁の店たちばな