こんにちは！
地方紙で地元のグルメネタを中心に執筆しているライターのちゃおです。
美味しいものが大好き！なあなたに、
今回もテレビやメディアで紹介された美味しいものをご紹介いたします！
今日のトピックは、2023年10月16日放送の番組「クレイジージャーニー」。
松本人志さん、設楽統さん、小池栄子さんの3人がMCを務め、ジャーニーのクレイジーぶり堪能する人気番組です。
こんな世界があったの？こんな競技があったの？と常人離れしたディープな世界を毎回わくわくしながら観ています。
今回は出演2回目となるアマゾンを食べ歩く料理人太田哲雄シェフが登場！
太田シェフが経営する年間50日しか営業しないという幻の店はいったいランチやディナーの値段はどれぐらいするのでしょう？
TVを見ている人えっ！アマゾン食べ歩きってなに？
太田シェフの料理ってどれぐらいするの？
とテレビの前のみなさまもかなり気になっているハズ！
そこで、本日もちゃおが番組放送前から徹底調査してみましたよ！
クレイジージャーニー｜太田哲雄シェフが経営する予約が取れない幻の店を紹介
2023年10月16日放送の番組「クレイジージャーニー」に、アマゾンを食べ歩く料理人太田哲雄シェフが登場！
今回も太田哲雄ェフは食材を求めてアマゾン奥地へ。
ちゃおがとにかく気になったのは太田哲雄シェフのレストラン！
アマゾンを食べ歩く太田シェフ、
本場のアマゾンカカオを使ってメインにデザートに焼き菓子にと、
さまざまな料理を作られています。
chao「アマゾンカカオ」と名付けたのも太田シェフ！
自らの料理はもちろん、国内外のシェフたちへカカオの卸もしている太田シェフが「生産者の方へのリスペクト」を込めて名付けたそう！
いったい、どこのお店で食べられるのでしょうか？
クレイジージャーニー｜太田哲雄シェフの店は軽井沢「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」
クレイジージャーニーに登場した太田哲雄シェフが経営する店は軽井沢にあるLA CASA DI Tetsuo Ota（ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ）です。
「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」は、2019年9月に長野県の軽井沢にオープンした完全予約制レストラン。
アマゾンはもちろん日本全国を飛び回る太田シェフ、こちらのお店の営業日は年間最大50日！
しかも座席数6席で、3年先まで予約はいっぱい。
キャンセル待ちもよくお願いされるそうですが、今までキャンセルが出たことはないそう。
なんと、次回予約は2025年から受付開始、2027年度分の予約です！
3年越しで待ちに待った予約、這ってでも行きますよね。
予約開始のお知らせは公式インスタで告知されると思われます。
chao前回の放送で紹介されたキャラメルポップコーン！
すぐに完売、入荷待ちに。
レストランも通信販売も、太田シェフの料理を食べるのは至難の業です。
クレイジージャーニー｜太田哲雄シェフの「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」のランチやディナーの値段は？
幻の店「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」のメニューや値段、気になりますよね。
完全予約制でコース料理のみ
アマゾンカカオを始め、コース料理で使われる食材は太田シェフ自身が採取したものがほとんど。
ご自身の目と舌で納得した食材を３～４日かけて準備されているそうです。
コース料理のお値段は明記されていませんでしたが、訪れた方の情報をリサーとしたところ、
ランチコース 10,000円～（税抜き）
ディナーコース 20,000円～（税抜き）
また、同じく軽井沢、ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタの向かいに2022年7月にオープンした「マードレ」。
マードレはレストランとショップが併設されていて、予約制なし！
幸運に恵まれたら太田シェフの料理が食べられ、お土産まで手に入る！？
chao私はまず「アマゾンショコラポップコーン」を食べたい！調べてみると通販が再開されていて、直近で更新されていました！
今ならこちらからDMで注文できるみたいです！！！
ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ｜なるほどCIAOグルメ
太田シェフが毎年訪れるアマゾン。
世界各地で10年以上に渡り料理人生活を送ってきた太田シェフを魅了してやまない魅力はどこにあるのでしょうか？
気になったちゃおは、さっそくリサーチ！
調べてみると、アマゾン奥地は世界中の食材のうち70%もの原種を有していることがわかりました！
私たちの身近にある、例えばトマトやとうもろこし、じゃがいも。
それぞれ品集改良が進んで、国内だけでも5～10種類近くありますが、
アマゾンには、ジャガイモだけで300を超える原種が！
多くの食材の原種が育ち、今なお手を加えられることなく残るアマゾンは、
料理人にとって、食の宝庫、食の原点と言われる地のようです。
きっと太田シェフにとってアマゾンは、アマゾンカカオを見つけたときと同じように、
「まだ自分が知らない食材がどこかにあるのではないか？」といった好奇心を満たしてくれる、
大事な場所なのではないでしょうか。
chaoトマトやジャガイモの原種、
「美味しい！」とは違うかもしれないけれど、
グルメライターとしては純粋に「どんな味だろう？」と気になります。
軽井沢「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」の場所は？アクセス＆詳細情報
ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ
コメント